فرمايش امام صادق عليهالسلام درباره كبد
اي مُفَضل در تدبير خداي
حكيم قدرتمند و چگونگي رسيدن غذا به تمام بدن فكر كن، اين طور است كه اول غذا وارد معده ميشود و معده آن را طبخ مينمايد و خالص آن را به وسيله رگهاي باريكي به كبد ميفرستد.
اين رگها غذا را پالايش ميكنند تا نرم شود و قسمتهاي خشن طعام به كبد نرسد و باعث زخم شدن آن نگردد، چون كبد ظريف است و تاب چيزهاي خشن و غليظ را ندارد، لذا غذاي صاف شده به او ميرسد و در آنجا به لطف و تدبير خداي داناي حكيم تبديل به خون و بلغم صفرا و سودا ميگردد.
از كبد راهها و مجراهايي هست مانند مجاري كانالهايي كه در زمين براي رساندن آب به همه زمين ميسازند، كه اين مجاري به ساير قسمتهاي بدن كشيده شده است، و اخلاط هر چه بايد دفع شود و زيادي است از درون آنها به سمت ظرفهايي كه به همين منظور آفريده شده فرستاده ميشود هر چه صفرا است به طرف زَهره و هر چه سودا است به سوي طحال و رطوبتها به طرف مثانه جاري ميگردد.
پس در حكمت و تدبير خداوند حكيم تأمل كن كه چگونه بدن را تركيب كرده و هر كدام از اين اعضاء را
در جاي خود قرار داده و اين ظرفها را مهيا كرده تا فضولات غذا و اخلاط را در خود جاي دهند و در بدن منتشر نگردند كه باعث نابودي جسم و ايجاد امراض شوند.. كتاب توحيد مفضل
كبد بزرگترين غده بدن ميباشد كه در طرف راست بدن قرار دارد.
كار كبد:
1- توليد خون براي تغذيه اعضاء بدن است
2- رسانيدن غذا به اعضاء بدن
3- توليد اخلاط سالم است
الف – توليد صفرا (مايع زرد رنگ) كه در افراد بالغ در شبانه روز حدود يك ليتر يا يك كيلو ميباشد. كيسه صفراء به اندازه يك بند انگشت به شكل يك گلابي كوچك ميباشد،
از كيسه صفراء به سمت معده و روده و كليهها رگهايي است كه به صورت منظم ترشح ميشود، كار مايع صفراء هضم غذا، كمك در دفع مواد زايد از كليه است.
ب- توليد سوداء (مواد مايع سياه رنگ) سوداء وارد طحال شده و از آنجا به داخل معده ترشحات منظم دارد.
كبد سالم در شبانهروز حدود 5 هزار عمل شيمايي و توليد و تنظيم 500 ترشح مفيد براي بدن دارد، كبد پالايشگاه بدن است از جمله موارد كار كبد: مواد سالم را براي تركيبات خون آماده و سمزاديي از مواد مضر ميكند.
در اثر واكنشهاي شيميايي و فعل انفعالات در كيسه صفراء مواد زايد و كثيف تبديل به سنگ كيسه صفراء ميشود.
با بزرگ شدن سنگ و يا تعداد زياد آن درد در ناحيه كبد احساس ميشود و ايجاد واكنشهاي مختلف در بدن ميكند.
علامتهاي بد كار كردن كيسه صفراء
خشك شدن دهان، تلخي كف زبان، تهوع صبحگاهي، ترشي و سوزش داخل معده، استفراغ زردآب، عرق كردن زياد و گرماي بيش از حد بدن.
علامتهاي بد كار كردن طحال
تيره شدن تدريجي رنگ و صورت، سياهي و خاكستري شدن دور چشم، اشتهاي زياد و كاذب، دردهاي عضلاني،
تذكر: با برداشتن و جراحي كيسه صفراء و طحال تنظيم بدن ناهماهنگ شده واكنشهاي شديد سرمازدگي اشتهاء، يبوست و غيره ايجاد ميشود.
بيماريهايي كه در اثر بد كاركردن كبد يا با مشاركت كبد بوجود ميآيد
هرگاه كبد نامنظم باشد، كيسه صفراء چرك يا لجن گرفته و توليد صفراء و سوداء نامنظم شده و از ب
دن خارج نميشود و صفراء سوداء اضافي باعث سوء مزاج شده و ايجاد بيماريهاي گوناگون ميكند
از جمله: ريزش مو- خالي شدن مو در سر- طاسي- جوش سر- تند خويي و بداخلاقي- ضعف اعصاب- پرخاشگري- خودخوري- وسواس و استرس- سياهي دور چشم- كبود و خاكستر شدن صورت – آفت دهان – زگيل – موي زائد – گوشت اضافي گردن و سينه – زخم معده – ورم معده – زخم اثنيعشر- نفخ معده – سنگ كليه – ورم كليه – زخم مثانه – سنگ مثانه – سوزش ادرار- بواسير- خونريزي و بواسير – شقاق معده – كهير- خارش بدن – خشكي پوست – چربي موي سر- نامنظم شدن عادت ماهيانه خانمها – كيست تخمدان- فيبرم رحم- عفونت رحم- خارش موضعي و خارجي- سوزن سوزن شدن دست و پا- عرق كردن كف دست – عرق بد بو- سرد و گرم شدن كف پاها- تبخال- زردي چشم- سرخك- آبله مرغان، يرقان (هپاتيت)، استسقاء و آسيت.
غذاها، ميوهها و چاشنيها براي كبد چرب و كبد گرم:
آبغوره- آبليمو- ليموترش- سركه انگور خانگي- سركه سيب طبيعي- نارنج- رب نارنج – رب آلوچه – رب به و غيره ..
موارد ذكر شده بايد داخل غذا و سالاد استفاده شود، استفاده بدون آب و غذا در بعضي از افراد موجب زخم يا سوزش داخلي ميشود.
سالاد فصل بدون سس استفاده شود، سسهاي موجود در بازار دشمن كبد ميباشد، مواد سالاد مانند: خيار- كاهو- پياز- گوجه- هويج زردك- كلم- ترب- سبزيجات- سبزي خوردن- سبزي آش- سبزي كوكو و اسفناج به صورت بوراني (بدون ماست).
ميوههاي فصل تازه استفاده شود نارس و سردخانهاي نباشد با مواد شيميايي رسيده نباشد مانند موزهاي خارجي كه با گاز اتان پرورش داده ميشوند و اين گاز براي كبد مضر ميباشد، در فصل بهار كاهو همراه سكنجبين مصرف شود
از ميوههاي خشك مانند: آلبالو- آلو- آلوچه- برگه قيصي و غيره استفاده شود.
از انواع ربها مانند: رب انار- رب غوره- رب آلوچه استفاده شود.
انواع ترشيجات مانند:
سركههاي طبيعي: مثل سركه انگور، سركه خرما يا سركه سيب مصرف شود، دقت داشته باشيد كه از سركههاي كارخانهاي استفاده نكنيد، زيرا اين نوع سركهها از اسيدهاي شيميايي تهيه ميشوند كه براي معده و كبد مضر ميباشد.
شربتهاي مفيد براي كبد چرب و كبد گرم:
سكنجبين با شكر سرخ يا عسل يا شيره انگور يا شيره خرما و شيره توت استفاده شود، از شربتها مانند: شربت آبليمو – بهليمو- آلبالو- كاسني با شاهتره و شربت ريواس استفاده شود، سكنجبين عنابي – سكنجبين رماني.
در فصل
پاييز و زمستان « به » استفاده شود، صبحها ناشتا به اندازه يك سيب درختي به جويده شود، داخل سوپ جو- آبگوشت- خورشت به و مرباي به مصرف شود.
بهترين غذا سوپ جو و آش جو همراه آلو يا آلوچه خشك و بعلاوه سركه انگور يا نارنج و آبليمو استفاده شود.
در وعدههاي غذايي از خورش به- خورش آلو كرفس- خورش سبزي و گوشت گوسفند نر- گوشت ماهي دريايي- گوشت خروس استفاده شود.
در غذاهاي آشي از سبزي شويد خشك استفاده شود كوكو سبزي با تخم مرغ محلي در مقدار كم و روغن كم استفاده شود.
در كبدهاي سرد آنچه كه تقويت معده مي
كند تقويت كبد هم ميكند.
www.taha-teb.com